

Eleganz ohne Firlefanz
Im traditionellen Restaurant Anker laden wir Sie zu einem besonderen Erlebnis ein. Der Genuss steht bei uns im Mittelpunkt. Dazu gehört für uns nicht nur eine grosse Portion Region. Wir arbeiten auch mit viel Zeit, Sorgfalt und Leidenschaft.
Unsere einfache und authentische Küche lebt vom Respekt für Tradition und Region.
Unser Angebot bleibt daher einfach und trotzdem elegant.
David und Carlo erwarten Sie!
Ein Hoch auf den Genuss!
Unser Kombüsen-Konzept
Wir verwöhnen euch mit einem Überraschungsmenü. Eine Speisekarte findet man bei uns nicht. Dafür machen wir so vieles wie nur möglich selbst. Wie beispielsweise Saucen, Sirup, Brot und Honig. Die Zutaten holen wir nicht beim Grosshändler ab, sondern nehmen uns die Zeit bei Kleinbetrieben wie Biohöfen, Bauern oder Privatpersonen vorbei zu gehen. Das Überraschungsmenü besteht aus bis zu fünf Gängen, wobei man auch nur einzelne Gänge geniessen kann.
Für ganz gwunderige Nasen machen wir natürlich auch Ausnahmen und verraten das Überraschungs-Geheimnis. Das Menü kann als Fleisch-, Vegi- oder Veganvariante (bitte voranmelden) gewählt werden. Ausserdem haben wir auch Spielraum, wenn jemand etwas überhaupt nicht mag - dann zaubern Carlo und Sönnäli in der Küche das passende für dich.


Philosophie

Ja, wir lieben es mit regionalen Produkten zu kochen. Hauptgrund dafür ist der unvergleichliche Geschmack, ein anderer Vorteil ist, dass man sich immer wieder neu erfinden kann. Durch das ständig wechselnde Angebot unserer Produzenten stehen wir immer wieder vor der Aufgabe neue Kreationen auszudenken. Das bietet auch den Gästen eine abwechslungsreiche, kulinarische Auswahl.
Der Genuss steht bei uns im Mittelpunkt. Das ist für uns nur möglich wenn wir mit viel Zeit, Sorgfalt und Leidenschaft arbeiten. Wir machen möglichst viel selber und möchten eine einfache authentische Küche bieten. Genauso wichtig ist es uns eine herzliche und gemütliche Atmosphäre zu schaffen. Darum bleiben wir einfach und trotzdem elegant.
Schiff anlegen und geniessen
Kontakt
Restaurant Anker
Dorfstrasse 5
6454 Flüelen
Tel 041 871 30 30
Öffnungszeiten
Mi – Sa
Ab 18:00 Uhr
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